空芯菜（クウシンサイ）の花は朝顔に似て・・・・・

空芯菜（クウシンサイ）のお花です
朝顔にそっくりなんですよ
それもそのはず別名にアサガオナ（朝顔菜）があります
ヒルガオ科サツマイモ属の葉野菜なんですね
和名は「ヨウサイ」
東南アジアが原産で
日本では沖縄でウンチェーバーやウンチェーと呼ばれているそうです
呼び名が色々あって迷ってしまいそうです

クウシンサイ（空心菜）という名前は
もともとは中国での呼び名で
茎の中が空洞になっている事から付けられたといいます

我が家では今年初めて栽培しました
思いのほか上手にできました







最近スーパーで
クウシンサイ（空心菜）のスプラウトを見かけました
トウミョウなどと同じように水耕栽培されているんですね
スポンジ床に根を付けたままの状態で
袋にパック詰めされて売られていましたよ







若い葉と茎を食べる野菜です
シャキシャキっとした食感のある茎と
少しヌメリを持つ葉が絶妙です

ザクザクと切り油炒めが美味しいです
ひき肉とも相性がいいですし
空芯菜のみでニンニクを効かせてあっさり塩炒め
好きなんですよ

大根も順調です







二十日ネギ
前の記事でも載せましたが
言葉だけ文章だけだったので
写真撮ってきました

種をまいたのが３～４年前でした
以後必要なだけ切り取り球根をそのまま地中に残しておきます
繰り返しの収穫が出来ます
本来種をまいて二十日で収穫できるというものなんですが
我が家では永久に年がら年中収穫しています
真夏と真冬には無理ですが
その頃姿がなくても気候が良くなると芽を出し始めてこんな状態に・・・・・
お得感ありのネギです





今日の収穫です
我が家では秋ナスが順調です
まだまだ沢山花が咲いているので少なくとも１０月いっぱいは
収穫できそうです

青垣根に絡ませていたカボチャの最後の収穫です
大切に頂きましょう
さてどんな調理をしましょうか？

菜園の通路わきでこんなキノコを見つけました
調べてみました
カワラタケのようです
色が黒と白・・・コサージュになりそう

薔薇の花のようです

都合で誠に申し訳ありませんが
頂きましたコメントは確認の上公開とさせていただきます
留守をすることが多いので公開までの時間がかかることもありますが
どうぞお許しくださいね
本当に申し訳ございません

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Comments

[たるさん]

ろこさん、今晩は。
家庭菜園も秋の収穫の季節になりましたネ。
クウシンサイの花はアサガをの花に良く似ています。
若い葉と茎を食べる野菜だそうで一度食してみたいものです。
二十日ネギも初めて知りました。秋の茄子は嫁に食わすなと聞いています。
茄子も南瓜も好きで頂いています。カワラタケキノコも知りません。
($・・)))/（*＾-＾*）ノ~~ﾏﾀﾈｰ。

[みとちゃん]

クウシンサイニンニクをきかせて塩味のつまみに好さそう～～～
大根もすくすく育っていますね＼(^o^)／
20日葱美味しそうですね。
今度私も種蒔いてみますね～～～
カワラダケ薔薇のようですね、食べられませんよね？

[花ちゃん]

お早うございます。
空芯菜（クウシンサイ）のお花が咲き始めてきましたね。
我が家でも空芯菜を畑に植えて有ります。雨が降った後はどんどんつるが伸びてきます。
私も空芯菜のみでニンニクを効かせてあっさりと塩炒めが大好きです。
お友達に分けて上げるととても喜んでくれます～♪

[トトパパ]

こんにちは。

クウシンサイっていうんですか。
全く知りませんでした。
綺麗な星がありますね。

[あっこ]

クウシンサイ、こんな可愛い花が咲くんですか。
時々見かけますので、炒めものでいただきます。
モノトーンの茸、始めて見ました。
バラの花のような、カーネーションのような感じですね。

[betty]

ろこさん、こんばんは＾＾
もう、ろこさんってば博学だな～～！

お花は可愛く、お野菜は美味しそう。
いろいろ勉強になる記事です。

尊敬～～！

betty@@

[やろい]

今晩は。
クウシンサイのお花初めて拝見しました。
我が家でも塩炒めでいただきます。
友人からのいただき物です　…歯ごたえ好いですね。
二十日ネギ…子どもの頃、母が裏の畑で刈り葱を刈ってきて！
葱を刈るのです…そうすると二十日ネギのように何度も収穫できました。
軟らかいお葱思いでしています。
同じではないでしょうが…何だか収穫の方法が似ています。
キノコにはビックリ！！

[We-Keaw]

こんばんわ。
空芯菜、北タイでは、パックブーンと言います。
我家の庭にも、一杯。
蔓延りすぎて、駆除に苦慮しています。
他の、タイでは、呼び名、違うかも？と言うのは、果物の名前にも方便があるくらいですから。
北タイでは、料理名：パット（油炒め）・パックブーン。
豚肉と一緒に炒めた物を良く食べます。（記事の料理方法と似てるかな？　味は、オイスターソース味です。）
最初の内は、美味しいと思っていたのですが、食べすぎ、飽きてきました。(^o^)
その他、ソムタム（タイのサラダ）やタイスキなんかにも使われているのではないかな？
時には、タイ人、飲酒の時など、そのまま、パリパリと、美味しそうに食べていますよ。

[ろこ]

　たるさん
今晩は。
そうですね。秋の収穫の季節になり楽しみです。
我が家はまだ夏野菜の収穫中ですが（笑）
クウシンサイの花はアサガオにそっくりでびっくりしました。
初めて見ました。
秋の茄子は嫁に食わすな・・・美味しいですから解りますが、
こんな意地悪はいけませんよね（笑）
カワラタケキノコはキノコとは思えないですね。
サルノコシカケ系でしょうね。

[ろこ]

　みとちゃん
クウシンサイはニンニクをきかせて塩味・・・
お酒のおつまみにも合います。
試してください（笑）
20日葱は美味しいし手がかからずで嬉しいお野菜ですよ。

カワラタケキノコは薔薇のようで綺麗だけれど・・・
食べられるのかな？しらべてみようかしら？

[ろこ]

　花ちゃん
こんばんは。
空芯菜（クウシンサイ）のお花が咲き始めました。
花ちゃんも空芯菜を畑に植えているんですね。
そうでした。雨が降ったらまるで別物みたいに成長しました。
まだつるが伸びるんでしょうか？
花ちゃんも空芯菜のみでニンニクを効かせてあっさりと塩炒めが好きなんですね。
美味しいですものね。
私もご近所さんに分けています。
とても食べ切れません。
たくさん植えすぎました（笑）

[ろこ]

　トトパパさん
こんばんは。
クウシンサイは初めてですか？
中華料理店などで食べる事が出来ますね。
一度植えてみたくて・・・・
お花の綺麗さにはびっくりです。

[ろこ]

　あっこ さん
そうなんですよ。びっくりですよね。
クウシンサイは、こんな可愛い花が咲きました。
初めて知ったんです。
最近はお野菜としてどこでも売っていますものね。
このモノトーンの茸、見つけた時はブログネタがころんでた～～～（笑）
私も始めて見ました。
カーネーションのような感じもしますね。

[ろこ]

　bettyさん
こんばんは＾＾
いいえ～博学ではなくて
調べまくるんですよ（笑）知らないことばかりだから。
恥ずかしい～（笑）
bettyさんいつもありがとう！

[ろこ]

　やろいさん
今晩は。
クウシンサイのお花は朝顔の花と同じぐらい大きいんですよ。
それだけでもびっくりです。
やろい家でも塩炒めなんですね。
御友人が栽培しているんですね。
歯ごたえがなんとも好いですね。
収穫の方法が似ているネギがあったんですね。
球根が出来るのが特徴かもしれません。
このキノコは本当にビックリするような色と形でした。

[ろこ]

　 We-Keaw さん
こんばんは。
北タイでは、空芯菜をパックブーンですか。
言葉の意味は同じですか？
お庭はパックブーンが蔓延ですか。
駆除に苦慮している姿が見えますよ。
タイの中でも呼び名は地方で違うんでしょうか。
果物の名前にも方言があるんですか？
北タイでは、料理名をパット（油炒め）・パックブーンなんですね。
豚肉と一緒に炒めても美味しいですよね。
味は、オイスターソース味ですか。
まあなんでも食べ過ぎるとあきます。
ソムタム（タイのサラダ）やタイスキなんかにも。
サラダにも・・・やってみよう！
飲酒の時そのままパリパリ・・・健康的で良いですね。

[ひょうすけ]

ろこさんへ
お早うございます。すっかりご無沙汰してしまいました。我が家の家庭菜園で白い朝顔見たいな花の雑草が一本生えていますがひょっとしたらそれが空芯菜かもしれないと思っています。明るくなったら早速確かめてみます。我が家の家庭菜園は異常気象、旱で全滅状態、ようやく出来たサツマイモも猪に掘られて収穫皆無でした。キノコ、昨日キノコを食べて亡くなった人の報道がありました。食べるのはよしましょうね。

[yoshi]

空芯菜、初めて聞く名前ですが、野菜なんですね。
花、葉っぱは、当方ブログの「ヨルガオ」とよく似てます。
中華料理がらみの野菜みたいですね。
自給自足できて、万々歳。羨ましいで～す。

[ロボット]

こんばんは。
最初に朝顔のようなキレイな花を拝見しましたので、まさか野菜とは思いませんでしたが、空芯菜と言うのですか～、初めて聞きました。
ロボットは、アッシー君でスパーの野菜売り場へはお付き合いをしていますから、売値の相場が分かるくらいのベテランなのですが（笑）、見過ごしていますね～(ーー;)
トウミョウなどと同じような状態で売られているんですね！、明日からは注意して･･･、炒め物にして美味しいと伺うと、見逃せません。（笑）
収穫の中のナスが適度な大きさで色艶もよく、美味しそうですね。(@_@)
二十日ネギというのは、手間いらずで、いいですね～(^^♪
このキノコは、カワラタケというのですか～、薔薇のようでキレイですが、食べられるのでしょうか？、、手元の書物をめくると、制癌剤の原料にもなるようですが･･･

[ミックン]

こんばんは
クウシンサイ、このごろ流行ってますね。食べてもいいですが、花もいいですね。花は初めての出会いです。ありがとうございました！

[ろこ]

ひょうすけさん
今晩は。
お元気そうで良かったです。
そうですね。
空芯菜は一本ポツンと生えていたら私も雑草と間違えそうです。
ひょうすけ家の家庭菜園は全滅状態ですか。
サツマイモが猪に全て食べられたんですか。
悔しいですね。
キノコは怖いですね。
昔故郷では皆平気でキノコを採って平然と食べていましたが、みな詳しかったんでしょうね。
私は売られているキノコ以外はだめですね。

[ろこ]

yoshiさん
空芯菜は、初めて聞く名前ですか。
野菜なんですよ。
中華料理で使われる野菜です。
自給自足できる野菜半楽しいですし
新しいものを作ってみたくなるんですよ（笑）

[ろこ]

　ロボットさん
こんばんは。
このお花は本当に野菜とは思得ないですね。
私も初めてお花を見ました。
空芯菜は時々スーパーでも出ますが、デパートの野菜売る場だと常備あります。
ベテランのロボットさん画見逃していたのは・・・フフフフ
喜んではいけませんね。失礼しました。

トウミョウなどと同じような状態で売られている事もありますが
これは芽が出たばかりのものです。
ふつうは小松菜やホウレンソウノアの状態で束になって売られています。

このキノコは、カワラタケというようです。
制癌剤の原料にもなる。。。という事は食べられる？
でも恐いからやめておきましょうね（笑）

[ろこ]

　ミックンさん
クウシンサイ、流行ってますね。
もちろん食べてもおいしいですが、花が綺麗でびっくりしました。
やはり花は初めての出会いですか。
しっかりブログネタになってくれました（笑）

[ろこ]

気持玉を下さいました皆様ありがとうございました。
励みにさせていただきます。

[WEST]

おはようございます。
クウシンサイ、お花だけ見てるとそれだけで満足して食べるのを忘れそうです。食べても美味しいのですネ。今度スーパーで探してみます。塩炒め、美味しそう。
カワラタケの白い縁取りは、デュランタ宝塚を思い出しました(^^)。

[ろこ]

　WESTさん
こんにちは。
遅くなってしまいごめんなさい。
そうでえすね。
お花を見ていると食べることを忘れそうですね。
スーパーではない事が多いかもしれないのでデパートの野菜売り場を覗いてみてください。
カワラタケの白い縁取りからデュランタ宝塚ですか。
小さくして色を塗り替えてあげたら・・・
納得です。